Freekeh ai cereali: proprietà e ricette

Freekeh è un cereale catalogato, oggigiorno, come supercibo grazie ai suoi numerosi benefici. È un prodotto molto antico che è stato utilizzato per molti anni in Medio Oriente, poiché si ritiene che sia stato consumato dalle prime civiltà egiziane. Sebbene sia un tipo di grano, viene raccolto prima di raggiungere la sua massima maturazione, quindi il suo colore originale è generalmente verde.

Trattandosi di un alimento raro, è possibile trovarlo in luoghi specializzati in nutrizione o dietetica; Tuttavia, è molto consigliabile iniziare a includerlo nella dieta quotidiana perché può mantenere il corpo sano. Anche se questo tipo di grano non è molto conosciuto, in ONsalus ti offriamo i dati più importanti e apprezzati sui cereali freekeh: proprietà e ricette.

Proprietà e benefici del freekeh

Il freekeh offre una vasta gamma di proprietà ideali per chi cerca una dieta sana. Questo cereale è un'ottima fonte di fibre, proteine ​​e numerosi minerali come potassio, selenio, zinco, magnesio e ferro. Offre anche carboidrati e piccole quantità di vitamina A, E, C, B1 e B2.

Grazie a questi componenti, il cereale Freekeh è un alimento con un grande potere saziante, quindi è l'ideale per coloro che cercano di perdere peso e soffrire la fame con diverse diete. Inoltre, ha un effetto antiossidante, che aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e riduce l'infiltrazione di grassi nel corpo.

D'altra parte, è considerato un eccellente probiotico naturale, che lo rende significativamente migliorare il funzionamento del sistema digestivo e aumenta le difese offerte dal sistema immunitario.

Ha un basso livello glicemico, quindi il suo consumo è consigliabile per le persone che hanno bisogno di mantenere livelli adeguati di questa sostanza. Allo stesso modo, questo tipo di grano è l'ideale per coloro che cercano di prendersi cura e migliorare l'aspetto di capelli, unghie e pelle, e il suo apporto è altamente raccomandato su base regolare, sebbene una consultazione medica dovrebbe essere fatta in anticipo per possibili effetti collaterali se viene consumato in eccesso o produce allergia.

Ricetta 1: freekeh con patate, cioccolatini e funghi

Successivamente, mostreremo alcune delle deliziose ricette che possono essere preparate con questo cereale.

ingredienti

  • 200 g di freekeh
  • 400 g di cioccolatini
  • 40 g di funghi disidratati
  • 4 patate medie o 3 grandi
  • 1 aglio
  • Sale e pepe
  • Olio extra vergine di oliva
  • Brodo di pesce

preparazione

Per iniziare, devi scaldare alcuni cucchiai di olio extra vergine di oliva in una casseruola. Quindi, tagliare l'aglio e i funghi a pezzetti e aggiungerli alla casseruola per far dorare tutto insieme.

Mescolare per alcuni minuti e aggiungere le patate precedentemente sbucciate, lavate e sezionate a quadrati. Lavare e drenare il freekeh per aggiungerlo alla miscela e rimuovere tutto il contenuto per almeno 2 minuti.

Coprire tutti gli ingredienti con brodo di pesce e aumentare leggermente il calore fino a quando non inizia a bollire. Infine, tritare i cioccolatini e lasciarli sul fuoco per altri 10 minuti per finire aggiungendo sale e pepe a piacere.

Ricetta 2: freekeh di base

ingredienti

  • 500 ml di acqua
  • 1 tazza di cereali freekeh
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaio di olio d'oliva

preparazione

Questa ricetta del freekeh è molto semplice da realizzare, devi solo cercare una ciotola che sia l'ideale da posizionare nel microonde. Aggiungi due tazze di acqua bollente, una tazza di freekeh, sale e olio d'oliva. Per continuare, mescolare leggermente fino a quando tutti gli ingredienti sono umidi e integrati.

Coprire la ciotola e cuocere il composto ad alta temperatura fino a quando si osserva che gran parte dell'acqua è stata assorbita dagli ingredienti. Se il cereale è un chicco intero, dovresti lasciarlo per 30 o 35 minuti, mentre se viene diviso in grani ci vorranno solo 10-15 minuti e assicurati che sia cotto uniformemente.

Alla fine, al termine della cottura, rimuovere la ciotola dal microonde e lasciare riposare il composto per almeno 5 minuti. È importante non mescolare o scoprire durante questo periodo e quindi servire e divertirsi.

Ricetta 3: tabù del grano Freekeh

ingredienti

  • 2 tazze di grano freekeh
  • 60 ml di olio d'oliva
  • 15 ml di succo di limone
  • 2 cucchiai di menta fresca
  • 1/4 tazza di prezzemolo
  • 1/4 tazza di basilico fresco
  • 3 scalogno
  • 3 pomodori italiani

preparazione

Cuoci il freekeh e uniscilo con olio d'oliva e succo di limone. Quindi, mescolare correttamente fino a quando tutti i cereali sono coperti nel succo e nell'olio. È importante che prima di eseguire questo processo i cereali siano perfettamente cotti.

Per continuare, aggiungi menta, basilico, prezzemolo e scalogno tritato al freekeh. Mescolare uniformemente fino a quando tutti gli ingredienti sono integrati. Infine, aggiungi i pomodori, copri la ciotola e lasciala riposare per 30 minuti, quindi servi.

Questo articolo è puramente informativo, in quanto non abbiamo il potere di prescrivere trattamenti medici o fare qualsiasi tipo di diagnosi. Ti invitiamo a consultare un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.

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