Vantaggi delle zucchine

Le zucchine, conosciute anche come zucchine, sono un ortaggio con oltre 850 specie ed è composto quasi interamente di acqua, questo lo rende un alimento ipocalorico con proprietà antiossidanti. I modi in cui puoi mangiare le zucchine variano da insalate, cotte, ripiene, in umido o come accompagnamento a carne e pesce, ma il modo in cui possiamo trarre vantaggio da tutti i suoi benefici è crudo o al vapore, si consiglia anche una volta Cotto per non tenerlo per più di cinque giorni. In ONsalus conoscerai i benefici delle zucchine .

Depurativo e diuretico

È ricco di potassio, questo gli conferisce proprietà purificanti e diuretiche soprattutto se si desidera perdere peso o se si soffre di ipertensione o calcoli renali. Allo stesso modo, il suo basso contenuto calorico e grasso, oltre al suo contributo di proteine ​​e sostanze nutritive, lo rende l'alimento perfetto per la vostra dieta. Protegge anche il nostro stomaco dai disturbi gastrointestinali.

Sistema immunitario

L'acido folico partecipa alla formazione dei globuli rossi e bianchi, il che rende questo ortaggio ideale per il trattamento dell'anemia. Benefica anche la produzione di anticorpi del sistema immunitario. È importante mescolarlo con alcune proteine ​​vegetali in modo che il ferro venga assorbito meglio.

Antiossidante e cicatrizzante

Ha un'azione curativa, quindi è ideale per proteggere la nostra pelle e per il trattamento di ferite e ustioni. È composto da antiossidanti come zinco, selenio e vitamine A, C ed E, che partecipano alla formazione del collagene, che conferisce compattezza alle nostre ossa e articolazioni.

Cuore e ossa

Il suo alto contenuto di potassio offre benefici per controllare l'attività del cuore, sviluppare i muscoli e produrre proteine. È importante notare che se hai problemi ai reni o sei in dialisi, non dovresti consumare questo cibo in eccesso. Ha anche calcio che aiuta a prevenire l' osteoporosi, rilassa anche i muscoli grazie al magnesio che contiene.

Funzione cerebrale

Il fosforo che le zucchine possiede insieme alle vitamine del gruppo B aiuta a immagazzinare energia, oltre a riparare e mantenere la funzione cerebrale e prevenire il deterioramento causato dalla vecchiaia.

Come scegliere una zucchina?

Quando si sceglie una zucchina, la prima cosa sarà verificare che non abbiano macchie, che siano fermi al tatto e pesanti in relazione alle loro dimensioni. Le zucchine molto grandi di solito hanno un po 'di carne tenera e l'intensità del colore verde non interviene nella sua qualità, poiché questo ha a che fare con le specie a cui appartiene.

Il modo ideale per conservare una zucchina sarà in frigo per un massimo di due settimane e non più di cinque giorni se è cotta, evitare di tenerli insieme a frutta come banane o meloni, poiché secernono etileni, una sostanza gassosa tipica del processo di maturazione e questo può produrre sapori amari. D'altra parte questo ortaggio, sebbene sia più comune in estate, può essere acquistato durante tutto l'anno

Ricette Zucchine

Esistono diversi modi per preparare le zucchine, che possono essere consumate cotte o crude e non è necessario sbucciarle, purché siano ben lavate in anticipo, è anche un modo per utilizzare meglio i suoi nutrienti. Successivamente ti daremo alcune ricette per preparare le zucchine .

  • Zucchine ripiene : in una padella mettere 50 ml di olio d'oliva e soffriggere 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 50 gr di peperoni verdi e rossi. Quando la cipolla è trasparente aggiungi 250 gr di carne macinata, lasciala cuocere e aggiungi 100 ml di salsa di pomodoro, mescola tutto e aggiungi un pizzico di sale. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti o a metà e in senso longitudinale, cuocerle per due minuti in acqua bollente e un po 'di sale. Toglili dall'acqua e lasciali raffreddare, rimuovi parte della polpa di zucchine e riempili con il composto di carne, metti sopra il formaggio grattugiato, mettili in forno per 5 minuti e servi.
  • Crema di porri, zucchine e sedano : tagliare 50 grammi di scalogno e farli cuocere a fuoco lento in un po 'di olio d'oliva, quando morbido aggiungere 200 grammi di patate pelate e affettate, 30 grammi di sedano verde e 100 grammi di carota, rimontare e aggiungi un po 'd'acqua, fino a quando non supera le patate. Quando inizia a bollire, aggiungi 300 gr di parte bianca del porro e 250 gr di zucchine sbucciate e tagliate. Metti un pizzico di sale, copri e fai sobbollire per 40 minuti. Quando la patata è cotta, puoi togliere la pentola dal fuoco e preparare una salsa con 2 spicchi d'aglio e 2 cucchiai di olio d'oliva. Metti tutto insieme e passalo attraverso il frullatore o attraverso il piatto rotante, se è molto denso puoi aggiungere dell'acqua calda, rettificare il sale e servire.

Questo articolo è puramente informativo, in quanto non abbiamo il potere di prescrivere trattamenti medici o fare qualsiasi tipo di diagnosi. Ti invitiamo a consultare un medico in caso di presentazione di qualsiasi tipo di condizione o disagio.

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